Отзывы о книге Канон чая
sq17 марта 2023Так пить или не пить?
Когда пью чай, часто вспоминаю рекламу, которая попалась мне много лет назад на упаковке чая:
Ранней весной, в апреле, на рассвете, когда в горах провинции Юннань ещё стоит туман, юная китаянка срывает с куста тонкими пальчиками два верхних листочка нашего чая и сворачивает их бабочкой.
Звучит смешно, особенно если видел картинки вроде этой:
Книга местами напоминает ту незабываемую рекламу. Однако уже то, что я её помню вот уже несколько десятилетий, свидетельствует, что о чае несомненно можно и нужно говорить высоким штилем, он того заслуживает. Вот и Лу Юй пишет на тонкой рисовой бумаге, уверенно держа кисть тонкими пальчиками учёного мужа:
побеги должны быть собраны только в то время как роса все еще прохладна
Ничего не скажешь, похоже.
В целом же это настоящий научный трактат -- серьёзный, хорошо структурированный и даже снабжённый рекомендациями, как лучше развесить его страницы по стенам домика для чайной церемонии. Описания всех материалов и процессов от выращивания чая до его пития с точным указанием размеров напоминают инструкции, которые в своё время Яхве дал Моисею по поводу изготовления скинии и ковчега завета (Исх 25:10 и далее пока не надоест). Лу Юй написал поинтереснее, чем Яхве, но местами похоже.
Кое-что не слишком понятно, как часто бывает с произведениями, написанными давно. Но половину текста и правда хочется цитировать и развешивать по стенкам:
и есть восемь категорий форм, от листьев, которые напоминают ботинки монгола к тем, которые похожи на цветок лотоса, убитый морозом ... Иногда такие добавки как лук, имбирь, плоды ююбы, апельсиновая кожица, ягоды кизила или мята варятся вместе с чаем. Такие составные части могут быть просто рассыпаны по поверхности для украшения, или они могут вариться вместе, а пена выливаться. Напитки как этот — не больше, чем помои из желобов и канав; тем не менее, увы, это — всеобщий обычай таким образом делать чай.
А вот моя любимая цитата:
После третьей чашки, нельзя выпить больше, чем четвертую или пятую чашку, если не испытываете жажду.
Сказано витиевато, но точно. Пять чашек размером в полшаня каждая -- это как раз моя доза, примерно пол-литра. Разумеется, если я не испытываю жажды.
Книга знатная, китайцы понимают толк в этом деле. И всегда понимали: Лу Юй сохранил для потомков также и имена канонических знатоков чая.
Поэтому всем горячо рекомендую читать и пить чай.
Единственное, что меня огорчило: у меня нет совершенно необходимых двадцати четырёх принадлежностей для приготовления чая! Что же делать? пить или не пить? вот в чём вопрос :)
16 понравилось463
Комментарии 1
Ваш комментарий
, чтобы оставить комментарий.
Пить, однозначно. Повеселили.